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A Cúrcuma é uma erva da família do gengibre para a qual a medicina está a cada dia descobrindo novos benefícios para a saúde  De sabor ligeiramente amargo e cor amarelo-dourado, ela é extraída da raiz seca e moída da planta. Além do sabor, serve para dar cor aos alimentos. Um de seus componentes, a curcumina, está presente até 5% deste delicioso tempero, e tem diversos benefícios à saúde: Benefícios:

A Cùrcuma favorece o bloqueio da imunoglobulina e previne ou diminui os sintomas de alergias em geral.
Potente agente antinflamatório
Estudos mostram seu efeito na prevenção do HPV e câncer de colo de útero
Prevenção para diversos tipos de câncer
É antidepressiva exercendo ação nos neurotransmissores dopamina e serotonina.
Melhora o estado geral dos atletas na regeneração muscular pós trauma devido aos efeitos anti-inflamatório e antioxidante.
Estudo alemão sugere que o famoso molho indiano curry pode ajudar a combater doenças degenerativas graves, como o Alzheimer.

A cúrcuma é ingrediente essencial do curry (caril), mistura de especiarias da cozinha indiana. De uma maneira geral, é usado para acentuar a cor e o sabor de pratos já condimentados. Combina com frutas cítricas, gengibre, açafrão, cardamomo, coentro e cominho. A cúrcuma tem sido utilizada na medicina Ayuverdica, medicina tradicional da Índia, por mais de 6000 anos nas seguintes situações: desordens biliares, anorexia, tosse, feridas em diabéticos, males hepáticos, reumatismo, sinusite, etc. .