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O molho Shoyu orgânico da Família Hattori é um molho fermentado com soja orgânica, koji, trigo e sal marinho. Primeiramente é produzido em forma de pasta, depois de um período (2 anos) é prensado e engarrafado. Produzido sem uso de aditivos químicos (corantes, glutamato monossódico…) é um produto 100% natural e principalmente é um alimento vivo, pois não passa por processo de pasteurização. • tempo de fermentação: 1 à 2 anos; • ingredientes: soja, arroz integral, trigo integral e sal marinho – CONTÉM GLÚTEM NATURAL DO TRIGO; • soja orgânica não transgênica certificação ECOCERT, IMO e ECOVIDA; • arroz integral certificação IBD e IMO; • trigo integral certificação ECOCERT e ECOVIDA; • não contém glutamato monossódico, nem corantes, todos os ingredientes são 100% naturais; • não utilizamos resíduos industriais, somente grãos inteiros e com capacidade de germinação;