O gengibre, além de ser um tempero delicioso, é comumente utilizado para tratar vários tipos de problemas estomacais, incluindo tonturas, náuseas, cólicas, dores estomacais, gases, diarreia, náuseas causadas pelo tratamento do câncer, náuseas e vômitos pós-cirúrgicos, assim como a perda de apetite.

Outros usos incluem o alívio da dor da artrite ou a dor muscular, dor menstrual, infecções do trato respiratório superior, tosse e bronquite. O gengibre também é usado eventualmente para a dor no peito, dor nas costas e dor de estômago.